這道藥膳的秘方來源于清宣統(tǒng)年間的武義“壽仙谷藥號”老板兼藥醫(yī)李金祖。其取用溫中補脾的雞肉，大補元氣的人參，補脾益腎的蓮子，滋陰潤肺的鐵皮石斛，以及具有藥食之效的豬蹄、紅棗、枸杞，加入砂鍋中以秘制鹵水小火慢燉。新鮮營養(yǎng)的美味，不僅令食客常吃不厭，而且還使他們的身體虛弱也有益地得到了改善。

第四屆“浙江省十大藥膳”評選組委會由浙江省中醫(yī)藥大健康聯(lián)合體、浙江省中藥材產(chǎn)業(yè)協(xié)會、浙江省營養(yǎng)學(xué)會、浙江省餐飲行業(yè)協(xié)會、磐安縣人民政府聯(lián)合成立，對各地推薦和申報的參選作品，組委會及時組織了初評、實地評審和集中評審，共評出第四屆“浙江省十大藥膳（菜肴類）”作品、“浙江省十大藥膳（點心、飲品類）作品”及第四屆“浙江省十大藥膳（菜肴類）”提名作品、第四屆“浙江省十大藥膳（點心、飲品類）”提名作品。

食物和藥材是一地域自然基因的表達，制作成為藥膳，就有了這一個地方的風(fēng)味。人們根據(jù)時令節(jié)氣種植、蓄養(yǎng)、收獲，補給生命延續(xù)的能量，也通過藥材和食材調(diào)理身體健康或不適，這就是藥膳。

自從有食物開始，就有了藥膳，人們對藥材和食材的探求從未停止過，食藥同源，食借藥之力，藥助食之功，藥膳開啟國人養(yǎng)生保健先河。

藥膳食療中醫(yī)藥文化在浙江省有著悠久的歷史，早在南宋時期，浙江省就是全國中醫(yī)藥發(fā)達地區(qū)，藥膳食療盛行、種類繁多。壽仙谷作為中醫(yī)藥百年老字號企業(yè)，倡導(dǎo)食用藥膳之風(fēng)，從生活、從健康出發(fā)，遵循古法，結(jié)合當(dāng)代，匠心雕琢藥膳之味。既體現(xiàn)了中醫(yī)和飲食文化，也是當(dāng)?shù)仫L(fēng)物的展示。壽仙谷藥膳，正讓“藥膳風(fēng)味”成為“詩畫浙江”色彩清麗的一筆。